Полезные свойства мидий

Мидии – это морские моллюски, живущие невдалеке от берега и образующие вдоль прибрежной линии колонии. Но многие государства, где особенно популярны эти морские жители (Бельгия, Франция, Япония) создали фермы, на которых для кулинарных целей разводят мидий с синими и зелёными губами.

Мидии запеченные в раковинах

Полезные вещества мидий

Способов приготовления мидий много. Они хорошо сочетаются с картофелем, макаронами и крупами. Супы, рагу, салаты – неполный перечень блюд, где мидии служат основным или дополнительным ингредиентом.

Мясо моллюсков светлого цвета, очень нежное и мягкое, на вкус немного сластит. Состав мидий достаточно обширен. В них много жирных кислот, витаминов (С, группы В), большое количество минералов (фосфор, марганец, железо, цинк, селен).

Мидии в соусе

Всего в мидиях содержится более 30 микроэлементов. Мало какие продукты могут соперничать с мидиями по содержанию селена, витамина В12 и марганца.

Польза мидий

Мидии свежие очищенные

Недостаток в организме витаминов В приводит к таким болезням как анемия, нарушение пищеварения, а также становится причиной слабоумия у новорождённых. Эта группа витаминов участвует в метаболических процессах, при его недостатке организм испытывает постоянное состояние усталости и депрессии, ощущает нехватку энергии и сил. Всего лишь одна 100 граммовая порция мидий даёт организму десятую часть суточной нормы витаминов В.

Мидии свежие очищенные

Марганец помогает вырабатывать энергию, важен для костей и совместно с кальцием делает кости скелета крепкими. Также этот микроэлемент участвует в метаболизме. В мидиях марганца очень много — одна порция снабдит человека 170 процентной нормой.

Мидии свежие очищенные

При употреблении всего 100 грамм мидий человек получает 22 процента дневной нормы железа и 13 процентов витамина С.

Мидии свежие очищенные

Селен играет ведущую роль в работе иммунной системы организма, в частности — щитовидной железы.

Диетологи уверяют — свежая мидия насыщает организм белком в тех же количествах, что и мясо.

Мидии свежие очищенные

В моллюсках очень мало насыщенных жиров, от которых поднимается уровень холестерина. Они низкокалорийные и содержат всего 77 килокалорий, поэтому мидии широко используются в диетах для похудения.

Салат с мидиями, свежими овощами и зеленью
Мидии свежие очищенные

Белок, которого тоже много, позволяет фигуре быть стройной и подтянутой, а сердцу работать бесперебойно.

Мидии свежие очищенные

В мидиях много кислот омега-3 — они снижают риск возникновения сердечной недостаточности.

Мидии свежие очищенные

Любители мидий застрахованы от железодефицитной анемии, в мясе содержание железа — пятая часть от дневной нормы, необходимой человеку.

Мидии свежие очищенные

Издавна моллюсков используют в качестве афродизиаков – они способствуют усилению полового влечения.

Мидии свежие очищенные

Также было установлено, что мидии укрепляют нервную систему и повышают стрессоустойчивость.