Полезные свойства черного перца

Всем хорошо известный черный перец родом из тропических лесов Индии. Приправа является недозрелым плодом лианы. Индия и по сей день поставляет пряности в страны мира, как и сотни лет назад.

Специя черный перец

Полезные вещества черного перца

Черный перец употребляется в двух видах: горошинах и молотом. Предпочтительнее выбирать не молотый перец, а в виде горошин, поскольку молотый перец хранится порядка двух месяцев и быстро теряет большинство своих полезных свойств.

Повара кладут специю в соусы, супы, мясо, маринад, выпечку и даже в сладости. Хозяйки, которые делают блюдо оригинальней, добавляют перец для аромата, неповторимого вкуса и пикантности в блюде. Помимо того, что перец ежедневно незаменим на кухне, он приносит много пользы организму.

Черный соус с перцем

Люди, которые щепетильно относятся к выбору продуктов, ограничивает количество этой приправы, а любители остренького наоборот неизменно добавляет в каждое блюдо.
Учёные и врачи провели исследования и эксперименты, после чего официально заявили: перец есть можно и нужно, но в разумных пределах, он богат витаминами и микроэлементами. В апельсине в три раза меньше витамина С, чем в одной горошине перца. Рекомендуемый объем употребления перца – 2 грамма в день.

Польза черного перца

Приправа перец горошек разных видов

Аюрведическая система рекомендует съедать по 2-3 горошины после каждого принятия пищи.

Самую существенную пользу перец оказывает на два процесса в человеческом организме: пищеварения и циркуляции крови по сосудам.

Приправа перец горошек разных видов

Если из пищевода в желудок вместе с едой попадёт черный перец, то процесс усваивания пищи ускорится. Перец обладает способностью вырабатывать соляную кислоту, которая улучшает переваривание. Находясь в кишечнике, перец пускает в ход пиперин – алкалоид, который помогает аминокислотам проходить через стенки кишечника. Перец способствует выводу шлаков и кишечных газов.

Приправа перец горошек разных видов

Непрерывное движение крови по сосудам называется циркуляцией. У крови есть свойство сгущаться, у циркуляции замедляться и, следовательно, у некоторых органов возникает нужда в кислороде, а это приводит к возникновению тромбов. Человеку в этом случае помогает черный перец, который разжижает кровь. Так же черный перец расчищает кровеносные сосуды и сосуды головного мозга. Употребление перца — это профилактика сердечно-сосудистых заболеваний, таких как инфаркт и инсульт.

Сельдь пряного посола с черным перцем
Приправа перец горошек разных видов

Черный перец добавляют и в мед. В сочетании с этим сладким продуктом перец помогает вылечить лёгочные болезни. Этому способствует разжижение мокроты и вывод ее из легких.

Приправа перец горошек разных видов

Перец давно признали антиоксидантом, его рекомендуют использовать для профилактики онкологии и болезней печени. Так же эта специя способствует улучшению памяти.

Приправа перец горошек разных видов

Благодаря содержанию в черном перце пиперина, он способствует похудению. Специя расщепляет жировые клетки и ускоряет действие перистальтики кишечника. Таким способом человек может избавиться от лишнего веса.