Питание и долголетие

В настоящее время всё больше людей задумываются над проблемой правильного питания. Это связано со многими причинами: ухудшением здоровья населения, в том числе ростом числа людей, страдающих ожирением, огромным выбором продуктов питания, а также заведений так называемого быстрого питания. Несмотря на большой выбор продуктов в магазинах и на рынках, очень сложно купить действительно качественные продукты, безопасные с экологической и санитарно-эпидемиологической точек зрения. Кроме того, способы приготовления пищи далеки от идеала и ведут к уничтожению даже тех скудных остатков витаминов и микроэлементов, которые содержатся в современных продуктах питания. Некачественная и неправильно приготовленная пища ведет сначала к болезням, а потом и к преждевременной смерти. Так как же питаться тем, кого волнует вопрос питания и долголетия? Можно ли в современных условиях сохранить здоровье себя и своей семьи на долгие годы? И если наша цель – здоровое долголетие, поможет ли в достижении этой цели правильное питание?

Ответ на это вопрос дают нам сторонники видового питания во главе с Г.С.Шаталовой. Согласно их концепции питания, основанного на принципах энергетической целесообразности, существующие рационы перегружены белками, жирами и углеводами, в них мало витаминов, зато много вредных веществ, образующихся в процессе чрезмерной кулинарной обработки продуктов. Чтобы быть здоровым и жить долго, человеку необходимо отказаться от избыточного потребления пищи.

Желательно принимать пищу не чаще двух раз в день, причем первый прием пищи должен быть не ранее 12 часов дня. Утром организм еще не готов эффективному перевариванию пищи. Кроме того, надо отказаться от мертвых в энергетическом отношении продуктов.

Это шлифованная мука, очищенный рис, белый хлеб и булки, еда из макдональдса, пережаренная, переваренная и другая аналогичная пища. Вместо компота выпейте натуральный сок или сьеште местные фрукты, томатную пасту замените свежими помидорами. Помните, что в блюдах главное не пустые калории, а энергия. Мясо, рыбо, курица также не относятся к видовым для человека продуктам питания. Замените животные белки растительными, которые содержатся в орехах и бобовых. На переходный период можно оставить молочные продукты и яйца. Безусловно, тяжело исключить из своего рациона подавляющую часть продуктов. Но вам останется немало – все виды фруктов, овощей, орехов, бобовых культур, пророщенные зерна злаков, огородная зелень. Взамен вы получите жизнь без болезней на долгие годы, энергию и устойчивость к неблагоприятным факторам окружающей среды.

• Правильное питание – меню на неделю
• Как нужно правильно питаться?
• Основы правильного питания
• Время правильного питания
• Компоненты правильного питания